En pleno distrito financiero de Toronto, AZUL nace como un paraíso culinario donde tradición e innovación se encuentran en equilibrio entre arquitectura y gastronomía. Inspirado en las prácticas agrícolas mesoamericanas de la Milpa, el proyecto rinde homenaje a la riqueza cultural de México a través de materiales naturales y autenticidad artesanal.

El diseño combina texturas y colores que evocan calidez y artesanía: desde las baldosas de terracota hechas a mano que visten la fachada, hasta los arcos metálicos que reinterpretan la herencia arquitectónica de Yucatán.

La esencia del espacio se concentra en sus intensos tonos azules, un guiño a la identidad del restaurante y a la energía vibrante de los mercados callejeros de Ciudad de México, que impregnan el lugar de dinamismo, vida y personalidad propia.